Vars gemmermark omhels kwaliteit-opgradering

Gemmer, 'n noodsaaklike spesery in kombuise wêreldwyd, sien sy vars gemmerkategorie verskuif van grootmaat-kommoditeitverhandeling na kwaliteit- en standaardiseringgedrewe mededinging. Die toonaangewende landbouverwerkingsmaatskappy Huaang Food Processing het vandag aangekondig dat hy 'n splinternuwe vars gemmerverwerkingslyn in Suidoos-Asië gevestig het, wat spesifiek ontwerp is om pynpunte in die industrie soos krimping, spruiting en veselophoping tydens berging aan te spreek.

Volgens die maatskappy gebruik die verwerkingslyn “na-oes vinnige voorverkoeling + sortering en gradering + beheerde atmosfeer verpakking” tegnologie, wat die raklewe van vars gemmer met meer as 30% verleng terwyl sy ryk aroma en skerp geur behoue ​​bly. "Ons kies jong en medium gemmers wat in die huidige seisoen geoes is, en vermy ou gemmer om sagte, lae-vesel vleis te verseker. Elke bondel ondergaan vog- en mikrobiologiese toetse," het die verkryging en grondstowwe direkteur by Huaang Food Processing gesê.

Die maatskappy beplan om markte insluitend Japan, Kanada en die Midde-Ooste te teiken met veelvuldige spesifikasies van vars gemmer, insluitend geskil of gereed-vir-gebruik vorms vir restaurantkettings en sentrale kombuise.